旅館経営の知恵

-リョケン研究員が
お届けする経営のヒント-

【運営のヒント】滞在中の客室清掃と不用品処分

滞在客室に置かれているものを処分対象にしてもよいのか、清掃担当者が判断に迷うところです。これを清掃担当者の判断に委ねるのはリスクがあると考え、責任者に確認するようにと定めていても、基準があいまいでトラブルになることがあります。今回は、滞在客に向けてのお知らせの一例をご紹介します。滞在客室清掃後に、このような書面をテーブルに置いておくことで、お客様にご理解いた…

忘れ物の取り扱いルールの共有（第2回）

忘れ物の取り扱いルールの共有（第1回）

ここでは、2回にわたって、お客様の忘れ物の取り扱いに関してのルールやオペレーションについてとり上げます。ティッシュに包んで洗面所に置き忘れた入れ歯を回収車が来る前に探し出した話、冷蔵庫に入れたまま帰宅されたワインを、捨てるのはもったいないからと清掃担当者が別のところに取っておいた話、記念日のお菓子の残りを処分してしまってお客様が泣き出してしまった話など、いず…

大浴場での衣類の取り違えなどのトラブル

大浴場にまつわるトラブルはデリケートな性質のことも多く、お困りの施設も多いのではないでしょうか。今回は、衣類に関する対応について紹介いたします。

売上至上主義を疑う

離職を防ぐ！求められる現場の対応力　第八回　～本音を聞いてからのアプローチ～

前回までの間に、どうやって本音を聞くのか、聞いている間の受け答えについて考えてきました。 最終回の今回は、本音を聞くことが出来たあと、どうお話をしていくかについて考えていきたいと思います。