Ryoken Notes

～リョケン研究員から～

生産性向上の大局観（1）

人手不足が急速に切迫した問題となってきた。とにかく人の確保ができなくなってきている。そんな中、生産性向上への取り組みも、目的や着地点に対する認識がなんとなく空中分解して、漂流してしまうケースが見受けられる。しかし、だからこそ生産性というものを、もう一度経営活動の全体に照らして俯瞰してみたい。

業務効率化への取組み（36）業務を減らすⅶ

トイレが汚れている、障子の桟やテレビ台の裏にホコリがたまっているといった苦情が、何度もアンケートに書かれる旅館がある。

業務効率化への取り組み（35）業務を減らすⅵ

「当館のスタンダード」に見直しの目を入れる視点、今回は料理について考える。  

読んで見直す 料理提供の基礎(4)
会場別のポイント

前回に続き、 会場別のポイントを見ていきましょう。

旅館・ホテルにおける新型コロナ対策対応ガイドラインへのアドバイス

旅館・ホテルのコロナ対策のヒント　最新記事一覧はこちら

業務効率化への取り組み（34）業務を減らすⅴ

「当館のスタンダード」として行っている日常的な業務についても、見直しの目を入れてみよう、との視点で、前回に続きご提案する。