旅館経営の知恵

-リョケン研究員が
お届けする経営のヒント-

「宴会場の片付け手順」見直しのすすめ

グループ・団体客の戻りは、コロナ禍以前とは様子が違うものの、本格的なものになってきました。宴会サービスの見直しや手順の再構築についてはすでにお伝えしましたが、今回は「宴会場の片付け手順」についてお伝えします。宴会場の片付け業務は、お客様への直接的な対応ではないこともあり、見直しが後回しになりがちです。しかも、幹部社員を含む多くのスタッフがすでに帰宅した後の業…

新しい時代に対応した宴会オペレーション（後編）

宴会オペレーションにおけるポイントを取り上げた、運営見直しの考え方をご提案の第三回目です。

新しい時代に対応した宴会オペレーション（中編）

宴会オペレーションにおけるポイントを取り上げた、運営見直しの考え方をご提案の第二回目です。

旅館の「DX」を考える　４.ITシステム導入の進め方（後編）

ＩＴシステムの導入はＤＸ推進の一部であり、ＤＸ推進の前提には「将来ビジョン」があります。つまり、ＩＴシステム導入の際には、将来ビジョンを踏まえた「経営方針」として取り組んでいることなのだという認識を社内で共有する必要があります。

旅館の「DX」を考える　４.ITシステム導入の進め方（前編）

ＩＴシステムの導入はＤＸ推進の一部であり、ＤＸ推進の前提には「将来ビジョン」があります。つまり、ＩＴシステム導入の際には、将来ビジョンを踏まえた「経営方針」として取り組んでいることなのだという認識を社内で共有する必要があります。

旅館の「DX」を考える　3. ITシステム導入の考え方（後編）

アナログからデジタルへと言うと、「ペーパーレス」や「情報のデータ化」から取り組むケースは多いでしょう。しかし、ここでも必ず念頭に置きたいことは、「データ化の目的」です。紙の書類の保管場所をなくすために書類をスキャニングして保存することもデジタル活用の取り組みの第一歩にはなります。しかし、最終的に目指したいのは、「紙で行っていたことをデータ化する」という発想で…