旅館経営の知恵
-リョケン研究員が
お届けする経営のヒント-
旅館経営の知恵
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コラム「旅館はもっと良くなるべきだ」
2020.05.21
業務効率化への取り組み(31)業務を減らすⅱ
席セットの組み替えの中でも、いわゆる「どんでん返し」は非常に大きな労務負担である。できればこれをなるべくやらずに済ますようにしたい。
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コラム「旅館はもっと良くなるべきだ」
2020.05.14
業務効率化への取り組み(30)業務を減らす
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接客サービスの品質向上
2020.05.12
読んで見直す旅館の接客-心得編(4)-
私たちの喜び電話応対力を高めるためのポイントを見ていきましょう。
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コラム「旅館はもっと良くなるべきだ」
2020.05.07
業務効率化への取り組み(29)マルチタスク導入計画
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接客サービスの品質向上
2020.05.05
読んで見直す旅館の接客-心得編(3)-
商品開発と情報発信前回に続き、商品開発と情報発信について見ていきましょう。
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2020.04.30
業務効率化への取り組み(28)業務シフトの組み立て方 続き
「業務シフトコントロール」を組み立てる方法について、前回は、(ⅰ)シフト対象とする部署・業務の設定、(ⅱ)応援する業務の数、(ⅲ)業務と人員の全体像把握、の三つをお伝えした。これらは仕組みづくりの「手順」と言うべきものである。 今回はこれに加え、導入にあたり留意すべき「環境づくり」を加えたい。
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