株式会社リョケン

旅館経営の知恵

-リョケン研究員が
お届けする経営のヒント-

接客現場のオペレーション

2024.04.09

「宴会場の⽚付け⼿順」⾒直しのすすめ

グループ・団体客の戻りは、コロナ禍以前とは様子が違うものの、本格的なものになってきました。宴会サービスの見直しや手順の再構築についてはすでにお伝えしましたが、今回は「宴会場の片付け手順」についてお伝えします。宴会場の片付け業務は、お客様への直接的な対応ではないこともあり、見直しが後回しになりがちです。しかも、幹部社員を含む多くのスタッフがすでに帰宅した後の業…

接客現場のオペレーション

2024.01.10

新しい時代に対応した宴会オペレーション(後編)

宴会オペレーションにおけるポイントを取り上げた、運営見直しの考え方をご提案の第三回目です。

接客現場のオペレーション

2024.01.09

新しい時代に対応した宴会オペレーション(中編)

宴会オペレーションにおけるポイントを取り上げた、運営見直しの考え方をご提案の第二回目です。

旅館・ホテルのデジタル活用

2023.11.20

旅館の「DX」を考える 4.ITシステム導入の進め方(後編)

ITシステムの導入はDX推進の一部であり、DX推進の前提には「将来ビジョン」があります。つまり、ITシステム導入の際には、将来ビジョンを踏まえた「経営方針」として取り組んでいることなのだという認識を社内で共有する必要があります。

旅館・ホテルのデジタル活用

2023.11.14

旅館の「DX」を考える 4.ITシステム導入の進め方(前編)

ITシステムの導入はDX推進の一部であり、DX推進の前提には「将来ビジョン」があります。つまり、ITシステム導入の際には、将来ビジョンを踏まえた「経営方針」として取り組んでいることなのだという認識を社内で共有する必要があります。

コラム「旅館はもっと良くなるべきだ」

2020.08.06

生産性向上の大局観(6)

「また2人辞めてしまいました」「募集をかけても応募がありません」…近ごろこんな悲鳴がほぼ全国で聞かれるようになった。

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