株式会社リョケン

旅館大学セミナー

終了しました

通算163回旅館大学セミナー
みなかみホテルジュラクの新戦略展開
~ リブランディング&リボーン計画を公開~

激動の時代の戦略構築のヒントを得たい!!
自館ブランドを向上させる具体的な取り組みを知りたい!
社員を経営へ参画させる仕組みを知りたい!!
そんな旅館・ホテルの経営者、幹部、中間管理職の方はぜひご参加ください。

お申込はこちら

開催日 2019年7⽉10⽇(水)〜11⽇(木)
会場 みなかみホテルジュラク(群馬県/水上温泉)

内容

講演内容

会場旅館講演

■会場旅館講演(1)
みなかみホテルジュラクの新戦略展開と設備投資の目的と概要
株式会社聚楽 取締役社長 加藤 治 氏

■会場旅館講演(2)
販売戦術と運営改善への取り組み 経営改善委員会によるパネルディスカッション
【パネリスト】みなかみホテルジュラクの役員、幹部の方々

リョケン講演

4軒の事例から学ぶ「自活経営」のヒント
~自らの活路を切り拓くための取り組み手法を徹底研究~

【生産性向上1】
取り組みとしての生産性向上「動かす仕組み」づくりとその課題

〔長野県・野沢温泉 旅館さかや〕
「生産性の向上は現場から…」とはいうものの、それを具体的に進めるのは簡単ではない。
トップが主導し、社員が現場目線で取り組んだプロジェクト実例の経過をたどりながら、「生産性向上」の要点と進め方について解説する。

【生産性向上2】
「場所」を変える、「組織」を変える仕組みで顧客満足度向上と業務の効率化を追求する

〔三重県・湯の山温泉 鹿の湯ホテル〕
施設のリニューアルを機に、食事提供の方法を見直し、お客様の満足度を向上。さらに接客係の労働時間の短縮を実現。
ロビーでのお迎えを(呈茶・浴衣・館内案内など)改善し、フロントを中心に誰でも対応できる仕組みで少数運営を実践する。

【商品力強化】
個人客対応の商品整備を更に進める金太郎温泉の歩みとは!
〔富山県・魚津市 金太郎温泉〕

団体客の増加が望めない中で、個人客化へシフトするための段階的投資を実施。本年も全客室の3割相当をリニューアル。
団体客と個人客の棲み分けを意図しつつ、個人客化をスピードアップしているその先は?

【人材・組織】
採用難・離職・意欲低迷に立ち向かう本気の人材戦略と組織マネジメント
〔山梨県・河口湖温泉 富士レークホテル〕

時代の変化を捉えた人材戦略のもと、働きやすさと働きがいを追求。
募集・選抜、定着管理、教育と能力開発、労働条件・労働環境、人間関係、福利厚生まで、「うちでもやってみたい」と思える方策をお伝えします。

館内見学~新施設のポイント~

《2018年秋オープン》 “ジュラク”ブランドの新たな姿を示すリニューアル施設を大公開!
[ポイント1]
高い付加価値を生むブッフェダイニング「KAWATONE」
~最大のポイントは対面キッチンのライブ感~
[ポイント2]
こもれび、暖炉ラウンジによる個人客向けの高付加価値化
[ポイント3]
〈全客室107 室のうち 36 室をリニューアル〉
新たなニーズに対応するリニューアル客室
[ポイント4]
ダイニングから続くオープンエアの屋上庭園「水のテラス」
[ポイント5]
じゅらく食パン工房・おみやげマルシェ

みなかみホテルジュラクブッフェダイニング「KAWATONE」 みなかみホテルジュラク暖炉ラウンジ みなかみホテルジュラク屋上庭園「水のテラス 」

スケジュール

[1日目] 7月10日(水)
13:00~14:00 受付
14:00~14:10 開講あいさつ
14:10~15:10 館内見学
15:25~17:30 会場旅館講演
17:35~18:30 ご休憩
18:30~          ご夕食(KAWATONEでのブッフェダイニング体験)
20:00~22:30 懇親会
※1日目は会場での昼食の用意はございません。
※ご夕食後懇親会をご準備しています。(参加費は無料です。)

[2日目] 7月11日(木)
7:00~  8:30 ご朝食
9:00~12:00 リョケン講演
12:00~13:00 ご昼食

参加要項

参加対象

旅館・ホテルの経営者ご夫妻・ご子息、役員、調理長、幹部社員など

参加費用(受講料+宿泊料・その他料金)

1.受講料(1名様・税込)
一般参加 ¥26,000
旅研くらぶ会員 ¥23,000
※1施設2名様以上ご参加の場合は、2名様以降は一律¥20,000円(税込)とさせていただきます。

2.宿泊料・その他料金(1名様・税込)
【宿泊あり】

■標準客室
相部屋利用 ¥24,000

■2018年秋リニューアル客室「みずのね」※全室禁煙
2名1室利用 ¥29,000
3名1室利用 ¥27,000
4名1室利用 ¥24,000

【宿泊なし(夕・昼食あり)】
■¥15,000+受講料
《懇親会(二次会)費用は含みません》

※本セミナーご参加費用として「1.受講料」と「2.宿泊料・その他料金」を合算した金額にてご請求いたします。
※「2.宿泊料・その他料金」には「ご夕食時飲物代」「2日目(11日) のご昼食代」「会議室料」「懇親会(二次会) 費用」を含んでいます。
※個室1名利用をご希望の場合はお問合せください。
※1日目(10日)の昼食の用意はございません。各自お済ませの上、お集まりください。
※みずのね客室(個室)には限りがあります。お早目にお申込みください。みずのね客室が満室の場合、客室タイプの変更のご相談をさせていただく場合があります。

みなかみホテルジュラク客室「みずのね 」1 みなかみホテルジュラク客室「みずのね 」2

会場アクセス

みなかみホテルジュラク(群馬県/水上温泉)
群馬県利根郡みなかみ町湯原665

●ご利用交通機関のご案内
【行き】
【東京駅から】
東京駅10:40発/高崎駅11:33着(とき317号)
高崎駅12:02発/水上駅13:07着(上越線)
【新潟駅から】
新潟駅11:19発/越後湯沢駅12:07着(とき318号)
越後湯沢駅12:13発/水上駅12:52着(上越線)
※会場行無料送迎バス 水上駅13:10発(順次)

【帰り】
【東京駅方面】
水上駅13:14発/新前橋駅14:06着(上越線)
新前橋駅14:10発/高崎駅14:20着(両毛線)
高崎駅14:38発/東京駅15:28着(とき322号)
【新潟駅方面】
水上駅13:40発/越後湯沢駅14:13着(上越線)
越後湯沢駅15:01発/新潟駅15:48着(とき323号)

交通アクセスはこちら

※記載の交通機関の時刻は、2019年3月現在のものです。

みなかみホテルジュラク(群馬県/水上温泉)

群馬県利根郡みなかみ町湯原665

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