株式会社リョケン

旅館・ホテルの「現場の生産性向上」プログラム

「生産性向上と顧客満足度向上させるための取組み」と「接客・技術研修」の両面を実施!

旅館・ホテルの内部運営の見直しを行うことは、業務や作業の効率化を図り、サービスの質を高めるだけでなく経営資源をより有効に活用し、長期的な収益性向上を目指すためにも欠かせないプロセスといえます。

こんな問題はありませんか?

・フロント、予約からの調理・接客への手配ミスが頻繁にある

 

・調理→中番→接客の料理提供の流れが悪くて非効率

 

・接客の作業内容と手順が統一化されていない

 

・清掃業務がハードになっているため、清掃が行き届いていない

 

・布団敷きの時間と管理が不徹底になっている

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本プログラムのポイント

「生産性向上と顧客満足度向上させるための取組み」と「接客・技術研修(トレーニング・ロールプレイング)」の両面を実施することにより、業務レベルアップを図ります。

 

【生産性向上と顧客満足度向上させるための取組み】
調理~洗い場や清掃業務など、さまざまな場面の業務改善をお手伝いします。

【接客・技術研修(トレーニング・ロールプレイング)】
接客サービスや清掃・管理方法などをテーマとした技術研修会を実施します。

本プログラムのポイント

改善のステップ

ステップ(1)
・現場のオペレーションの課題を整理し、解決策を明らかにします。

ステップ(2)
・「作業内容一覧表」により業務手順を見直し、作業マニュアルの作成をお手伝いします。

ステップ(3)
・作業内容の統一化を図り、ルールに基づいた現場運営を確立します。
・「アンケート評価アップ」「人時生産性の向上」など成果を見える化して、自走できる組織づくりを目指します。

改善のステップ

業務マニュアル作成支援

それぞれの現場の実情を踏まえ、作業内容一覧表およびマニュアルの作成における伴走支援を行います。

業務マニュアル作成支援

業務期間および訪問回数はお打合せによります。研修業務の実施については、貴社の業務の状況に応じて進め方をご提案いたします。

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