会場施設をはじめとする、旅館の取組事例を様々な切り口でご紹介するほか、1日目には、会場施設「金太郎温泉」の館内視察を行います。

【会場施設 事例講演】　金太郎温泉
金太郎温泉「リ・ボーンプロジェクト」2022年6月竣工　
経営革新計画に基づいた段階的な商品整備をいかに実現させたか。個人客化に対応するための商品づくりのあゆみに学びます。事例講演と合わせ、施設見学と宿泊体験からその成果をご体感ください。

【リョケン基調講演】　令和5年 旅館の経営指針「ゼロベース発想」に立つ商品づくり
「ゼロベース発想」とは何か？　今なぜ「ゼロベース発想」なのか？　「ゼロベース発想」で行う商品整備とは？　本年、リョケンが「旅館の経営指針」として掲げる考え方をベースに、これから行っていくべき商品戦略の方向性を提言します！

【事例講演（1）】　嵐渓荘
燕三条エリアで「仕事創りの宿」を新展開
ものづくりの町・新潟県燕三条エリアにおいて三条市に一軒しかない温泉旅館という立地特性を活かし、普及が期待されるワーケーション事業を採り入れ、ビジネス向け商品を再構築しました。

【事例講演（2）】　萩姫の湯 栄楽館
個人客化によるニーズの多様化への対応
単価アップを実現させた料理の質の向上と運営合理化の取り組みにより実現した、ハードとソフトの連動による高付加価値化への転換。

【事例講演（3）】　自館にあわせて進化させる「料理」商品アプローチ
多くの労力と時間を投入する「料理」商品の課題と将来に向けた進化。自館の思いをお客様へ訴求する「料理」商品づくりへ。
◆料理スタイルと献立構成の再構築
◆業務効率とお客様評価の向上の均衡点

金太郎温泉
◆客室数：71室
◆収容人数：500名
◆宴会場：大宴会場「花風」、大宴会場「瑞兆」、中・小宴会場
◆浴場：露天風呂、大浴場、内湯、サウナ、貸切風呂、日帰り温泉「カルナの館」
◆その他施設：和ダイニング、コンセプトダイニング、お食事会場、コンベンションホール、茶寮、味処、売店等

〒937-0013　富山県魚津市天神野新6000
TEL 0765-24-1220