今こそ変わる時!取組事例から現状を打破する方法を見つけ出す

事例研究セミナー【9月開催】
段階的な商品整備により高質化を進めてきた「金太郎温泉」をはじめとする、旅館の取り組み事例を様々な切り口でご紹介するほか、1日目には「金太郎温泉」の館内視察を行います。
内容
課題解決に向け、旅館・ホテルの取り組み事例から現状を打破する方法を見つけ出しましょう。リョケンがお手伝いした実例を、研究員が解説します。
さらに、令和5年 旅館の経営指針「ゼロベース発想」をもとに、これから行っていくべき商品戦略の方向性を提言します。2回目は 富山県 金太郎温泉様での開催。
リョケンのセミナーに初めてご参加という方も、お気軽にお問い合わせください。
◆開催日 : 2023年9月5日(火)~6日(水)
◆受講料 : 無料 ※宿泊費等(1泊2食 )1名様 28,000円~
◆対象 : 旅館・ホテルの経営者・幹部、社員、関係者の皆様(同業の方のご参加はご遠慮ください)
◆募集定員:30名
5つの講演と視察宿泊体験
会場施設をはじめとする、旅館の取組事例を様々な切り口でご紹介するほか、1日目には、会場施設「金太郎温泉」の館内視察を行います。

1日目:9月5日(火)
【会場施設 事例講演】 金太郎温泉
金太郎温泉「リ・ボーンプロジェクト」2022年6月竣工
経営革新計画に基づいた段階的な商品整備をいかに実現させたか。個人客化に対応するための商品づくりのあゆみに学びます。事例講演と合わせ、施設見学と宿泊体験からその成果をご体感ください。

【リョケン基調講演】 令和5年 旅館の経営指針「ゼロベース発想」に立つ商品づくり
「ゼロベース発想」とは何か? 今なぜ「ゼロベース発想」なのか? 「ゼロベース発想」で行う商品整備とは? 本年、リョケンが「旅館の経営指針」として掲げる考え方をベースに、これから行っていくべき商品戦略の方向性を提言します!
2日目:9月6日(水)
【事例講演(1)】 嵐渓荘
燕三条エリアで「仕事創りの宿」を新展開
ものづくりの町・新潟県燕三条エリアにおいて三条市に一軒しかない温泉旅館という立地特性を活かし、普及が期待されるワーケーション事業を採り入れ、ビジネス向け商品を再構築しました。

【事例講演(2)】 萩姫の湯 栄楽館
個人客化によるニーズの多様化への対応
単価アップを実現させた料理の質の向上と運営合理化の取り組みにより実現した、ハードとソフトの連動による高付加価値化への転換。

【事例講演(3)】 自館にあわせて進化させる「料理」商品アプローチ
多くの労力と時間を投入する「料理」商品の課題と将来に向けた進化。自館の思いをお客様へ訴求する「料理」商品づくりへ。
◆料理スタイルと献立構成の再構築
◆業務効率とお客様評価の向上の均衡点

スケジュール
1日目:9月5日(火)
13:00~13:10 | |
開講のご挨拶 | |
13:10~14:00(50分) | |
【会場施設見学】 | |
14:00~15:00(60分) | |
【会場施設事例紹介】 金太郎温泉様 金太郎温泉「リ・ボーンプロジェクト」2022年6月竣工 |
金太郎温泉 代表取締役社長 木下 荘司様 |
15:00~16:00(60分) | |
【基調講演】 令和5年 旅館の経営指針「ゼロベース発想」に立つ商品づくり | 代表取締役社長 佐野 洋一 |
16:10~18:00 | |
休憩 ※ご希望により「個別無料相談」をお受けします。 | |
18:00~ | |
夕食・懇談会 |
2日目:9月6日(水)
8:00~ | |
朝食 | |
9:00~9:40(40分) | |
【事例講演(1)】 嵐渓荘様 燕三条エリアで「仕事創りの宿」を新展開 |
常務取締役 鈴木 正人 |
9:40~10:20(40分) | |
【事例講演(2)】 萩姫の湯 栄楽館様 個人客化によるニーズの多様化への対応 |
常務取締役 浜荻 仁志 |
10:20~11:00(40分) | |
【事例講演(3)】 自館にあわせて進化させる「料理」商品アプローチ | 取締役本部長 長島晃 |
11:10~11:40(30分) | |
質疑応答・ディスカッション | |
11:40~11:50 | |
【閉講のご挨拶】 |
※スケジュールは変更する場合がございます。
会場施設
金太郎温泉
◆客室数:71室
◆収容人数:500名
◆宴会場:大宴会場「花風」、大宴会場「瑞兆」、中・小宴会場
◆浴場:露天風呂、大浴場、内湯、サウナ、貸切風呂、日帰り温泉「カルナの館」
◆その他施設:和ダイニング、コンセプトダイニング、お食事会場、コンベンションホール、茶寮、味処、売店等
〒937-0013 富山県魚津市天神野新6000
TEL 0765-24-1220

参加費のご案内
セミナー受講料 : 無料
宿泊費 : 客室は「2名個室」 「相部屋」からお選びください。
(事前申込制)

※上記は、「1泊2食+夕食飲物+ 懇談会」を含む参加者1名様の金額(税・サ込)です。
※「1名個室客室」をご希望される場合は、お問い合わせください。
【お問合せ先】リョケン事例研究セミナー事務局 0557-83-2120(担当:大川・松村)
「事例研究セミナー」は7月にも開催を予定しています。会場は、滋賀県・おごと温泉「暖灯館 きくのや様」です。詳しくは下記をご覧ください。
▶事例研究セミナー2023[7月開催]暖灯館 きくのや様の情報はこちら
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