株式会社リョケン

サービス技能向上講座

評価を高める運営とサービスのコツ
サービス技能向上講座「接客基礎・料理提供編」

接客の基礎知識とスタイル別の料理提供に加え、サポートの必要な様々なお客様への対応を指導します。
同じ立場の方々とともにおもてなしの現場に直結する内容を学びながら課題を共有し、交流できる貴重なチャンスです。

開催日 2018年9月13日(木)・14日(金)
視察・宿泊会場 ホテル清風苑(新潟県・月岡温泉)

内容

講座のポイント

ポイント1

現場での指導のコツをつかみ、社内トレーニングにも生かせます。

ポイント2

会場旅館を体験して他館の方々と交流する機会としても有効です。

スケジュール

【1日目】9月13日(木)14:00~18:00

[開講前 自由参加]グランドフロア「GENJI香」施設見学

  • 職場全体で共有すべき接客の心構えと基礎技能
  • 料理提供の基礎技能
    料理提供の基礎知識、献立と提供手順
  • 食事会場別のサービス(イス・テーブル席)

【2日目】9月14日(金)9:00~16:00

  • 和室のマナーと基本動作
  • 食事会場別のサービス(和室)
  • 食事会場別のサービス(ブッフェ/グループ団体)
  • サポートの必要なお客様へのサービス
    ご高齢・お子様連れ・妊婦様・外国からのお客様
    車いすトレーニング

受講者の声

◆今までに学んだ内容も、復習する意味でもすごく自分のためになりました。
また、知らない知識、わからないこともたくさんありましたが、この研修でつかむことができました。
会社に戻り、学んだことを活かしながら、仕事に励みたいです。
◆2日間という長いようで短い時間でしたが、多くの力をつけることができました。
他社の方々と触れ合うことで、自分の視野が広がりました。

講師

株式会社リョケン 研究局 部長 大西ますみ
旅館・ホテルを中心に25年に渡り200軒、述べ80,000人への研修実績を持ち、現場をふまえ、方針や商品に即したプログラムを提案します

参加費用[受講料+宿泊料・その他費用]

受講料(1名様・税込)

一般参加 ¥35,000
旅研くらぶ会員 ¥30,000

※1施設2名様以上ご参加の場合は、それぞれ1名様につき5,000円引とさせていただきます。

宿泊料・その他料金(1名様・税込)

グランドフロアGENJI香
2名個室利用 ¥38,000
標準和室
2名個室利用 ¥32,000
3名個室利用 ¥30,000
相部屋利用 ¥28,000

※宿泊料・その他料金には、1泊2食、2日目昼食、飲み物、交流会、会議室料等を含んでいます。
※個室1名利用をご希望の場合はお問合せください。
※室数に限りがありますので、お早目にお申込ください。
※参加費用は事前振込にてお願いしております。申込受付後、ご請求書をお送りします。

申込締切

2018年8月31日(金)

※申込状況により期日前に締切とさせていただく場合がございます。

◆受講対象者

接客担当者、教育担当者、経営者、支配人、幹部・リーダー

会場

ホテル清風苑

創業90周年を迎え、さらなる高質化に向けてリニューアルオープンするグランドフロア「GENJI香」の宿泊をご用意。
「香道」の世界をモチーフに、独自のいやしとくつろぎを提供する最上位客室と専用ラウンジをぜひご体験ください。

会場アクセス

ホテル清風苑(新潟県・新発田市)
新潟県新発田市月岡278-2

【交通アクセス】
JR月岡駅より車で約5分/JR豊栄駅より車で15分/磐越道 安田ICより車で約15分

[駐車場]350台 (無料)

ホテル清風苑(新潟県・新発田市)

新潟県新発田市月岡278-2

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