旅館経営の知恵

-リョケン研究員が
お届けする経営のヒント-

業務効率化への取組み（36）業務を減らすⅶ

トイレが汚れている、障子の桟やテレビ台の裏にホコリがたまっているといった苦情が、何度もアンケートに書かれる旅館がある。

業務効率化への取り組み（22）標準時間にもとづく人員配置

作業時間を計って、それをもとに標準作業時間を割り出す考え方について前回述べた。これをあらためて算式として示す。

業務効率化への取り組み（21）標準作業時間

作業時間の計測・分析から「標準時間」（作業に要する標準的な時間）を割り出す技法の研究が、20世紀初めに米国で行われた。これを「時間研究」と言う。  

業務効率化への取り組み（20）作業に必要な時間

作業に必要な時間（人時）は、「やるべき作業の量÷作業単位当たり所要時間」で割り出すことができる。